Ingredientes:
• 1kg de fraldinha
• 3 dentes de alho amassados
• 1 fio de azeite
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 colher de chá de sal
• 100 gramas de manteiga (ponto pomada)

Preparo:
1 – Tempere a peça de fraldinha com a pimenta do reino, alho sal e azeite. Para pegar o tempero, deixe descansar por cerca de 20 minutos.
2 – Passe a manteiga por toda peça de carne e ajeite-a em uma travessa de vidro. Agora basta cobrir com papel alumínio (Use o lado laminado do papel alumínio em contato com a carne) e deixar assando por 1 hora em temperatura média (cerca de 200ºC). Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar.
3 – No final fatie a fraldinha e sirva com os acompanhamentos que preferir.